Bălăuţă, E. , Mencinicopschi, Gh., Ferdeş, M. - Dextrose Solution Bioconversion of Ethanol Using Immobilised Viable Yeast Cells (II) - Food Sci. Technol, vol.III, no.5, pp.17-22,Bucharest, 1995.
Bălăuţă, E., Mencinicopschi, Gh., Ferdeş, M., Arvay, Zs. - Research to Improve the Stability of Coimobilized Fungi Amyloglucosidase and Yeast Preparations in alginate gels - Food Sci. Technol. vol.III, no.3, pp.2-6, Bucharest, 1995.
Bălăuţă, E., Simionescu, D., Ferdeş, M., Mencinicopschi, Gh. - Dextrose Solution Bioconversion to Ethanol by Viable Immobilised Yeast Cells - Food Sci. Technol., vol.III, no.2, pp.3-7, Bucharest, 1995.
Bălteanu, C., Mencinicopschi, Gh. – Decât parizer cu supă de şorici, mai bine salam cu soia, Rev. Sănătatea, anul XLVII – iunie, iulie 1999, pp. 20 – 21, Bucureşti.
Begea, M., (2006). Compuşii cu azot la fabricarea berii, Bucuresti, Editura Printech, ISBN (10) 973-718-537-4 / ISBN (13) 978-973-718-537-2.
Begea, M., Balauta, L., Baron, E,, Vasilescu, L., 2009, Mycotoxins incidence in the Romanian malting barley (harvest 2007), Journal of Agroalimentary Processes and Technologies, Vol 15 (1), p. 112-116
Begea, M., Baron, E., Balauta, E., Musu, S., 2008, Mycotoxins incidence in raw materials and cereals based food products, 13th ICC Cereal and Bread Congress - Cerworld 21st Cereals worldwide in the 21st century: present and future, Madrid, 15-18 iunie 2008, rezumat publicat in Book of abstracts, ISBN 978-84-612-4517-8, 169.
Begea, M., Câmpeanu, C., Bâldea, Gh., Vlădescu, M., Baron. E., Bălăuţă. L., Muşu. S., Begea, P., 2008, Characterization of some energy crops specific for Romania, in order to produce bioethanol, Lucrări Ştiinţifice – vol. 51, seria Agronomie, cotata B+ CNCSIS şi recenzată CAB International - Anglia, sub egida editurii "Ion Ionescu de la Brad", ISSN 1454-7414
Begea, M., Stoicescu, C., Bâldea, G., Vlădescu, M., Berilă, Ş., Begea, P., 2008, Optimization of the molasses based culture media to obtain single cell protein, Lucrări Ştiinţifice U.Ş.A.M.V.B., Seria B – Horticultură, editate sub forma de CD-ROM cu ISSN 1222-5312 (Cod CNCSIS 846 - clasata in categoria B),
Begea, M., Stoicescu, C., Bâldea, Gh., Vlădescu, M., Baron, E., 2008, Izolarea şi selecţionarea de drojdii producătoare de biomasă proteică monocelulară, Lucrări Ştiinţifice – vol. 51, seria Agronomie, cotata B+ CNCSIS şi recenzată CAB International - Anglia, sub egida editurii "Ion Ionescu de la Brad", ISSN 1454-7414
Begea, M., Stroia, I., Begea, P., 2007, Food safety programs – condition for the Romanian food industry competitiveness, Conferinţa Internaţională „Dezvoltarea complexă a spaţiului rural,” Academia de Studii Economice Bucureşti - Facultatea Economie Agrolimentară si a Mediului, Bucureşti, 15 - 16 iunie 2007
Begea, M., Stroia, I., Begea, P., 2007, Tehnologie si sortimente de oţet competitive pe plan european, Lucrări ştiinţifice. Seria Agronomie, USAMV Iasi, vol. 50,
Begea, M., Stroia, I., Begea, P., 2008, Utilization of cereals as renewable agricultural resources, in order to produce bioenergy (bioethanol), under romanian conditions, 13th ICC Cereal and Bread Congress - Cerworld 21st Cereals worldwide in the 21st century: present and future, Madrid, 15-18 iunie 2008, rezumat publicat in Book of abstracts, ISBN 978-84-612-4517-8, 386.
Begea, M., Stroia, I., Begea, P., Vlădescu, M., 2007, Understanding and Implementation of Food Safety Management Systems within the Romanian Food Sector, The 5th INTERNATIONAL “MANAGEMENT OF TECHNOLOGICAL CHANGES”, Alexandroupolis Grecia, 25-26 august 2007.
Begea, M., Stroia, I., Boca, E., Vladescu, M., Begea, P., 2007,Utilisation of NG ATP HYGIENE equipment for reading and interpretation of results for atp analysis in canned foods enterprises, Journal of Environmental Protection and Ecology (the Official Journal of the Balkan Environmental Association), Book 2, vol. 8, 380-393
Begea, M., Stroia, I., Mihai, C. (Liţa), Gheorghe, E., Baron, E., 2007,Factors influencing the quality of wine active dried yeast, Journal of Environmental Protection and Ecology (the Official Journal of the Balkan Environmental Association), Book 3, vol. 8, 625-639
Begea, M., Stroia, I., Vlădescu, M., Begea, P., 2007, Membrane techniques used for the assessment of the microbiological safety and quality of the food products, Analele Universitatii de Stiinte Agricole si medicina Veterinara a Banatului „Scientifical Researches. Agroalimentary Processes and Technologies”, vol.XIII, nr. 2, Editura Agroprint, Timisoara , 339-346,
Begea, M., Vlădescu, M., Gheorghe, B., Cîmpeanu. C., Stoicescu, C., Begea, P., 2009, Isolation and selection of high ethanol producing yeast strains, Journal of Agroalimentary Processes and Technologies, Vol 15 (1), p. 107-111,
Begea, P., Begea, M., Stroia, I., 2007, Protectia si promovarea produselor culturale de relevanta la nivel european, in scopul dezvoltarii durabile a spatiului rural, Conferinţa Internaţională „Dezvoltarea complexă a spaţiului rural,” Academia de Studii Economice Bucureşti - Facultatea Economie Agrolimentară si a Mediului, Bucureşti, 15 - 16 iunie 2007
Belc, N., Iorga, E., Stancou, A., Miteluţ, A., Duşe, M., Mencinicopschi, Gh. – Romanian Bread Products with Carbohydrates how Contens, Sustinutele Symposium “Cereal Across the World”, Valencia, Spain , 1999.
Bojor, O., Mencinicopschi, Gh, (Coord). - Afecţiunile aparatului respirator – Terapii complementare, pg. 93-101, ed. Fiat Lux, 284 p., 2004, Bucureşti
Bumbaru, S., Creangă, E., Mencinicopschi, Gh. - Modelling and Computer Simulation with DDC to control the Bioreactor Producing Bacterial Alpha-amylase and Protease – 3th Nat. Congres Chim., vol,.III, p.1770, Bucharest , 1988.
Bumbaru, S., Creangă, E., Mencinicopschi, Gh., Caraiman, S. - Modelling and Numerical Simulation of Biosynthesis Process of Some Enzymes in view of Digital Control - Bul. Inst. Pol., tom. 37, F.1-4, p.61-64, Iaşi , 1991.
Burian, A., Kiss, C., Anderca, M., şi Peter, F. "Imobilizarea lipazelor II. Dependenţa de pH a activităţii", A 23-a Sesiune de Comunicări Stiinţifice, Călimăneşti-Căciulata, 8-10 Octombrie 1997, Vol. 1, Centrul de Cercetări OLTCHIM, Râmnicu-Vâlcea, 1997, 277-280.
Buzas, M. C., Chira, N., Deleanu, M., Maganu, M., Rosca, S. I., Deleanu, C., “Autentificarea grăsimilor alimentare prin spectroscopie RMN”, A 27-a Conferinţă Naţională de Chimie, Centrul de Cercetãri Oltchim Rm. Vâlcea, Academia Romana si Societatea de Chimie, Cãciulata, 23 - 25 Octombrie 2002, Volum Rezumate, pp. 28.
Caraman, S., Bumbaru, S., Mencinicopschi, Gh. - A Qualitative Model of the Mass Proteic Accumulation from Polyporus mycelium - Food. Sci. Technol. vol.III, no.3, pp.64-65, Bucharest , 1995.
Caraman, S., Ceanga, E., Franga, L., Mencinicopschi, Gh. – Modelarea si conducerea proceselor biotehnologice, Ed. Didactica si Pedagogica, Bucuresti, 2002
Caşulschi, T., Toma, A., Laudoniu, A., 2002, Efectele funcţionale şi fiziologice ale inulinei şi fructooligozaharidelor inulinice din produse lactate probiotice, Simpozion anual - Fundaţia pentru Alimentaţie Sănătoasă – Bucureşti
Casulschi, T., Toma, Al., Bela, S., 2008, Produse lactate probiotice cu potential antimicrobian asupra unor germeni patogeni, Simpozion Alimente funcţionale: Cercetări privind creşterea calităţii şi siguranţei alimentelor prin conceperea, producerea şi lansarea de produse sinbiotice noi – CALISIN, 5 – 6 iunie 2008, Galaţi
Casulschi, Th., Toma, A., Laudoniu, A., Mencinicopschi, Gh., 2003, Fructooligosaccharides influence on the developing of some strains of lactic bacteria, 2003, (Congresul International de Biotehnologii – octombrie 2003 – Bucureşti)
Chintescu, G., Toma, A., - Fabricarea branzeturilor, Ed. Negru Voda, Fagaras, 2000
Ciocârlan, A., Samoil, V., Dascaliuc, A., Abramov, V., Comanici, I., Deleanu, M. ,M.-C. Buzaş, and C. Deleanu, “Studiul biochimic şi analiza RMN a uleiului de nuci”, A 28-a Conferintă Naţională de Chimie, Centrul de Cercetãri Oltchim Rm. Vâlcea, Academia Romana si Societatea de Chimie, Cãciulata, 6 - 8 Octombrie 2004, Volum Rezumate, pp. 145; ISBN 973-8488-74-5.
Ciric, Al., 2008, Techniques used for encapsulation of probiotic bacteria, Al IX-a Simpozion cu Participare Internationala de chimia coloizilor si suprafetelor Galati, 29 - 30 Mai 2008.
Ciric, Al., 2008, Tehnici inovatoare de imbunatatire a viabilitatii produselor probiotice. Microincapsularea, Simpozion Alimente funcţionale: Cercetări privind creşterea calităţii şi siguranţei alimentelor prin conceperea, producerea şi lansarea de produse sinbiotice noi – CALISIN, 5 – 6 iunie 2008, Galaţi
Ciric, Al., Costin, G.,M., Toma, Al., 2009,Probiotics viability improvement - encapsulation by ultrasonic nozzle atomization, COST 865 Spring 2009 Workshop, Luxembourg, Luxembourg - 24 & 25 April, 2009 – Abstract book
Cîrîc, Al., Toma, Al., 2009, Protection of Probiotic Bacteria Using Different Encapsulation Methods, Romanian Journal of Biochemistry, 46, Suppl, 131
Ciric, Al., Toma, Al., 2009,Protection of Probiotic Bacteria Using Different Encapsulation Methods, The Annual International Conference of RSBMB, CLUJ-NAPOCA, 30th September – 3rd October 2009
Ciric, Al., Toma, Al., 2009,Ultrasonic vs. clasical nozzles in probiotics encapsulation applications, XVII International Conference on Bioencapsulation Groningen, Netherlands , September 24-26, 2009 – Abstract book
Crăescu, I., Mencinicopschi, Gh., Mencinicopschi, M. - Aspecte privind cinetica acumulării proteinelor în miceliul unor Basidiomycete dezvoltate în culturi submerse - Simp. Microbiol. Ind., vol.II, p.340-345, Iaşi, 1980.
Creangă, E., Bumbaru, S., Fetecău, Gr., Mencinicopschi, Gh. - Some Aspects Regarding Modelling and Identification of Biosinthesis Processes of alfa-amylase and Bacteria Proteasis -7th Int. Conf.on.Control Syst. and Computer Sci., p.15, Bucharest, 1987.
Cristescu, G., Mencinicopschi, Gh. - Instalaţie de automatizare combinată pentru conducerea proceselor de biosinteză în automatica convenţională sau cu calculatorul la bioreactorul Biofor 2 Automatic - Simp. Microbiol. Ind. Biotehnol., vol.VI, p.985-990, Iaşi , 1988.
Croitoru, C., Mencinicopschi Gh., 1998 – “Impactul vinului asupra sănătăţii între constatări statistice şi cercetări biologice”. Simpozionul Naţional privind priorităţile şi obietivele dezvoltării cercetării ştiinţifice în domeniul securităţii alimentaţiei populaţiei în România până în anul 2010”. I.C.A.-A.S.A.S., Bucureşti, septembrie 1998.
Croitoru, C., Mencinicopschi, Gh., 1998 – “Prognozarea evoluţiei consumului mondial de vin la orizontul anilor 2010 corelată cu problematica securităţii alimentaţiei populaţiei”. Simpozionul Naţional privind priorităţile şi obiectivele dezvoltării cercetării ştiinţifice în domeniul securităţii alimentaţiei populaţiei în România până în anul 2010”. I.C.A.-A.S.A.S., Bucureşti, septembrie 1998.
Croitoru, C., Mencinicopschi, Gh., 2004 - "Preparatele enzimatice pectolitice cu destinaţie oenologică. Exigenţele calitative, perspectivele şi limitele domeniului lor de utilizare". Sesiunea ştiinţifică anuală a I.C.V.V. Valea Călugărească, 30 august 2001, Analele I.C.D.V.V. vol. XVII, I.S.S.N. 0277-8298, Ed. Ceres, Bucureşti, 278 – 291.
Croitoru, C., Mencinicopschi, Gh., Nache, R., Craciun, S., 2004 - "Degradare oxidativă a culorii vinurilor albe. Predispoziţie, evaluare şi prevenire". Sesiunea ştiinţifică anuală a I.C.V.V. Valea Călugărească, 30 august 2001, Analele I.C.D.V.V. vol. XVII, I.S.S.N. 0257-8298, Ed. Ceres, Bucureşti, 302 - 306.
Croitoru, C., Mencinicopschi, Gh., Nache, R., Teodorescu, S., Cernica, V., 2006 - "Influenta unor preparate enzimatice asupra calitatii si stabilitatii vinurilor" . Sesiunea ştiinţifică anuală a I.C.D.V.V. Valea Călugărească, 22 octombrie 2003, Analele I.C.D.V.V. vol. XVIII, I.S.S.N. 0277-8298, Ed. Ceres, Bucureşti, 227-234.
Croitoru, C., Mencinicopschi, Gh., Nache, R., Carapid, P., Teodorescu, S., V. Cernica-Anale – Influenţa unor preparate enzimatice asupra calităţii şi stabilităţii vinurilor – Institutul de Cercetare Dezvoltare pentru Viticultură şi Vinificaţie Valea Călugărească, vol. XVIII, pp. 225 – 235, Bucureşti, 2006
Croitoru, C., Mencinicopschi, Gh., Nedjma, M., Sai, H., Carapid, P., Busuioc, O.P., 2005 – “Optimizarea vinificaţiei în roşu prin utilizarea de taninuri oenologice”. Simpozionul Naţional «Biotehnologii noi utilizate în vinificaţia modernă pentru îmbunătăţirea calităţii senzoriale a vinurilor», Predeal, 01-02 iulie 2005, 22-33.
Croitoru, C., Mencinicopschi, Gh., Nedjma, M., ş.a. - Cercetări privind caracterizarea oenologică a unor drojdii selecţionate din gama fermentative, Ses. Şt. I.C.D.V.V. Valea Călugărească, iunie 2004
Croitoru, C., Mencinicopschi, Gh., Nedjma, M., Sabalyrolles, J.M., Carapid P., Busuioc O.P., 2005 – “Fermentaţia alcoolică. Optimizarea nutriţiei drojdiilor”. Simpozionul Naţional «Biotehnologii noi utilizate în vinificaţia modernă pentru îmbunătăţirea calităţii senzoriale a vinurilor», Predeal, 01-02 iulie 2005, 3-9.
Croitoru, C., Mencinicopschi, Gh., Nejdma, M., Cario, P., Busuioc, P.O., Nache, R., Teodoroscu, S., Carapid, P., 2006 – ”Caracterizarea oenologică a unor drojdii selecţionate din gama Fermactive.“ Sesiunea ştiinţifică anuală a I.C.D.V.V. Valea Călugărească, 22 octombrie 2004, Analele I.C.D.V.V. vol. XVIII, I.S.S.N. 0277-8298, Ed. Ceres, Bucureşti, 211-224.
Croitoru, C., Mencinicopschi, Gh., Visinescu, A., Constantinescu, R., Florea, M., 2006 - "Incidenţa tipului de recipient destinat realizarii fermentaţiei malolactice cu bacterii selecţionate asupra calitatii vinurilor rosii". Sesiunea ştiinţifică anuală a I.C.D.V.V. Valea Călugărească, 22 octombrie 2003, Analele I.C.D.V.V. vol. XVIII, I.S.S.N. 0277-8298, Ed. Ceres, Bucureşti, 278-267.
Croitoru, C., Nedjma, M., Mencinicopschi, Gh., Moutounet, M., Carapid, P., Busuioc O.P., 2005 – ” Enzime şi derivaţi de origine levuriană. Valorizarea şi stabilizarea potenţialului aromatic (odorant) al vinurilor“. Simpozionul Naţional « Biotehnologii noi utilizate în vinificaţia modernă pentru îmbunătăţirea calităţii senzoriale a vinurilor », Predeal, 01-02 iulie 2005, 10-21.
Dănicel, G., Costea, M., Mencinicopschi, Gh., Iorga, A., Teodorescu, E., Petrache, Gh. – Aprecierea calităţii cărnii de porc în funcţie de furajare, rasă şi condiţii igienico-sanitare, vol. Sesiune ştiinţifică “Rezultate actuale în cercetarea ştiinţifică la porcine” – S.C. Romsuintest Periş S.A., I.B.N.A., Periş, 26, Februarie, 1999.
Deleanu, C., Deleanu, M. şi Briţchi, A., “Studiu comparativ Cromatografie de Gaze - Spectroscopie RMN privind posibilitatea determinării calitative şi cantitative a unor zaharide în amestecuri”, A 21-a Sesiune de Comunicări Ştiinţifice OLTCHIM, Cãlimãneşti, 25 - 27 Oct. 1995, Lucrările Conferinţei, Vol. 1, pag. 262 - 267.
Deleanu, C., Deleanu, M. şi Stavarache, C., “Analiza unor amestecuri de zaharide din produse alimentare prin spectroscopie RMN şi Cromatografie de Gaze”, A 22-a Sesiune de Comunicări Ştiinţifice OLTCHIM, Olăneşti, 23 - 25 Octombrie 1996, Lucrările Conferinţei, Vol. 1, pag. 301 - 305.
Deleanu, C., Deleanu, M., Britchi, A. şi Udrea, S., “Aplicaţii ale spectroscopiei RMN în ştiinţele alimentare”, A 24-a Sesiune Naţională de Comunicări Ştiinţifice,Centrul de Cercetări Oltchim Rm. Vâlcea, Academia Română şi Societatea de Chimie, Cãciulata, 7 - 9 Octombrie 1998, Volum Rezumate, pag 70.
Deleanu, C., Deleanu, M., Hîrtopeanu, A. şi Stavarache, C., “Poate spectroscopia RMN să constituie o metoda eficientă de caracterizare a mierii de albine?” A 23-a Sesiune de Comunicări Ştiinţifice, Oltchim, Academia Româna, Societatea de Chimie din România, Căciulata, 8 - 10 Octombrie 1997.
Deleanu, C., Hîrtopeanu, A., Căproiu, M., Deleanu, M. şi Cornilescu, G., “Aplicaţii ale Spectroscopiei de Rezonanţă Magnetică Nucleară de Înaltă Rezoluţie la analiza rapidă a uleiurilor comestibile”, A 19-a Sesiune de Comunicări Ştiinţifice OLTCHIM, Călimăneşti, 27-29 octombrie 1993.
Deleanu, M. “Determinarea gaz-cromatografica a sorbitolului şi xilitolului şi utilizarea lor în unele produse alimentare” Flavour and Dyes Food Ingredients, 2nd edn., Institutul de Chimie Alimentară, World Trade Center, Bucureşti, 14 - 15 Aprilie 1998.
Deleanu, M., “Studii privind utilizarea unor edulcoranţi sintetici şi naturali în alimentaţia dietetica şi determinarea cantitativă a acestora”, Sesiunea Ştiinţifică “Resurse şi dezvoltare în industria alimentară”, Academia de Ştiinţe Agricole şi Silvice, 28 - 29 noiembrie 1995.
Deleanu, M., Kiss, C., 2009, Study of a one-step extraction metylation method for rapid determination of fatty acids in cells and animal tissues, International Conference of the Institute of Chemistry of the Academy of Science of Moldova, 26-28 May 2009
Deleanu, M., Kiss, C., Nicolescu, A., Socaciu, C., Deleanu, C., 2009, Characterization of Seabuckthorn Oil by GC and 1H-NMR, International Conference “Prospect for the 3rd Millenium Agriculture”, 8-10 october 2009, Bulletin UASVM Agriculture, 66 (1-2)/2009, pp. 559, ISSN 1843-5246.
Draghici, T., 1995, Tratamentul termic, transformari induse in lapte – Recenzie, Buletin Informativ pentru Industria Laptelui 10, nr. 2(ISSN 1224 – 3655)
Drăghici, T., Laudoniu, A., 2000, Influenţa microflorei intestinale asupra stării de sănătate a copiilor. Aspecte nutritive şi sanogene ale produselor lactate cu bacterii probiotice, Simpozion Alimentaţia sugarilor şi copiilor World Trade Center – Bucureşti
Draghici, T., Toma, A. Contributia cercetarii stiintifice la modernizarea si retehnologizarea industriei laptelui, 1998, târgul National de Agricultura TNA’98 – Braila.
Dumitru, E., Ferdeş, M., Catargiu, L., Ferdeş, O., Mencinicopschi, Gh. - Radioinduced Mutagenesis on Some Enzyme Producing Microorganisms from IFC Collection - Food Sci. Technol., vol.II, nr.1, p.26-30, Bucharest, 1994.
Ferdeş, M., Dumitru, E., Mencinicopschi, Gh. - Research Regarding the Obtainement of the Pectolytic Enzyme Preparations from Aspergillus niger and Their Use - Food Sci. Technol. vol.II, nr.3, p.25-31, Bucharest, 1994.
Ferdeş, M., Mencinicopschi, Gh., Dumitru, E. - Preliminary Research on the Obtainement of Food Pigments from Monascus rubens - Food Sci. Technol. vol.II, nr.2, p.9-14, Bucharest, 1994.
Ferdeş, M., Mencinicopschi, Gh., Ferdeş, O. - Comparative Study Concerning the Pigments from Two Monascus strains Obtained by Radiomutagenesis - Food Sci. Technol., vol.III, nr.l, p.12-18, Bucharest, 1995.
Ferdeş, M., Mencinicopschi, Gh., Guriţă, A., Arieşanu, I. - Preliminary Research on the Obtainement and Use of Veterinary Grade Probiotics - Food Sci. Technol., Vol.II, nr.l, p.20.26, Bucharest, 1994.
Herăscu, M., Badiu, L., Laudoniu, A., Mencinicopschi, Gh., L. Ene - “Aspects Concerning the Interaction Between Bifidobacteria and Compylobacter “ - Food Sci. Technol., vol.II, nr.6, p.9-12, Bucharest, 1994.
Iga, S., Iga, D., Mencinicopschi, Gh. - “Gangliosides and Food, Identification and Determination of Gagliosides Bound Sialic Acid in Some Tissues Used in Food Industry. Food Sci. Technol., vol.II, nr.5, p.38-43, Bucharest , 1994.
Iga, S., Ion, A., Mencinicopschi, Gh., Iga, D. - Ratio Between Four Exo-glycosylhydrolases in Some Vertebrates Tissues - Food Sci. Technol. vol.II, nr.3, p.2-3, Bucharest, 1994.
Ionescu, A. D., Boca, E., Begea, M., Stroia, I., Vatuiu, I., Vladescu, M., Giurgiu, N., Vamanu, A., Mocanu, E., Casariu, C., Dumitru, I., Vamanu, E., Barbulescu, D., 2007, Microbiological studies recquired for a scientific management of the natural minaral water sources, Simpozion International al USAMV, Timisoara, 10-11 mai 2007
Ionescu, A.D., Boca, E., Begea, M., Vladescu, M., Giurgiu, N., Vamanu, A., Mocanu, E., Casariu, C., Dumitru, I., Vamanu, E., Barbulescu, D., Stefaniu, A., Nita, S., Rughinis, D., 2008, A new way for a scientific management of the natural mineral water sources, from the proximity of old salt mines, La 22ème Réunion des Sciences de la Terre, 21-24 aprilie 2008, Nancy, Franta
Ionescu, A.D., Dumitru, R.I., Boca, E., Mocanu, E., Giurgiu, N., Vamanu, A., Barbulescu, D., Begea, M., Vladescu, M., Vamanu, E, 2009, Microbiological studies required for a scientific management of the natural mineral water sources, from the proximity of old salt mines, The XIIth International Congress of Bacteriology and Applied Microbiology. The XIIth International Congress of Mycology, 5-9 August 2009, Istanbul
Ionescu, D., Mihăescu, G., Mencinicopschi, Gh. - Electron Microscopic Studies on Protoplast Release from ICA - 1.65 (IFC-1.65 Line) of Bacillus Subtilis Cells - Roum. Arch. Microb. Immunol. T.50, no.1, p.27-35, 1991.
Iordache D., Gh. Mencinicopschi - “Research Regarding the Achievement of a Bioreactor for Air-Lift Typ Submersed Cultures” - Food Sci., Technol., vol.II, nr.6, p.62-65, Bucharest, 1994.
Iordache, D., Mencinicopschi, Gh. - Research on the Execution of a Thermically Sterilised Transfer Pump by Pneumatically Drive for the Biotechnological Plants - Food Sci. Technol., vol.III, no.5, pp.12-17, Bucharest, 1995
Iordache, D., Mencinicopschi, Gh. - The Use or Ferromagnetic Liquid Sealing in Bioreactor Biolding - Food Sci. Technol., vol.III, nr.3, p.55-57, Bucharest, 1994.
Iordache, D., Mencinicopschi, Gh., Ene, G., Sima, T. - Rheologic Constants of Certain Biologic Materials - Studia Universitatis Babeş Bolyai, Chemia, 1-2, 1991.
Kiss, C. Anderca, M., Popa, I., Burian, A., şi Peter, F. "Reacţii de esterificare enantioselectivă a unor alcooli cu lipaze imobilizate", Al IX-lea Simpozion de Microbiologie şi Biotehnologie, Iaşi 18-19 septembrie 1998
Kiss, C., Deleanu, M., 2008, HPLC and GC Determination of 1,3,7-Trimethylxantine (Caffeine) from Coffee, International Conference on Chemistry and Chemical Engineering, Timisoara , 28 - 30 May 2008
Kiss, C., Szocs-Biro, E., Olteanu, A., Mazilu, A., Zarcula, C,. Peter, F., “Biocatalytic properties of sol-gel immobilized microbial lipases”, A XXVIII-a Conferinţă Naţională de Chimie, Călimaneşti–Căciulata, 6-8 Octombrie 2004, 119.
Kiss, C., Zarcula, C., Csunderlik, C., Péter, F., 2007, Enantioselective acylation of secondary alcohols by biocatalisis with Pseudomonas fluorescens lipase immobilized by sol-gel method, Revista de Chimie, 58 (8), pp. 799-804
Kiss, C., Zarcula, C., Szőcs-Bíró, E., Poppe, L., Peter, F., “Immobilized enzymes by entrapment asociated with adsorbtion”, The 9th Edition of Academic Days in Timişoara, Timişoara 26-27 May 2005, Book of Abstracts.
Laudoniu, A., Mencinicopschi, Gh., R. Resul, A. Roma - Biotechnology of D.candidum Conidia Octainement in a Bioreactor for Semisolid Microgerm Cultures - 23rd International Dairy Congress, p.12, Montreal, 1990.
Laudoniu, A., Toma, A., Herescu, M., Drăghici, T., Cornif, M., Cornea, P.C., 1998, Cercetari privind obtinerea si utilizarea unor culturi de bacterii lactice cu activitate biologica superioara in fabricarea produselor acidolactice, Rezumate extinse ale lucrărilor publicate la Simpozionul Internaţional “50 de ani de învăţământ superior modern de industrie alimentară“, p. 253 (ISBN 973-9499-41-4)
Laudoniu, A., Toma, A., Mencinicopschi, Gh. - The Use of Bifidobacteria for the Obtainement of Probiotic Milk products - Food Sci. Technol., vol.I nr.1, p.19 - 21, Buhcarest, 1993.
Marin, V., Deleanu, M., Huica, I., Capota, D., Maganu, M., Huica, M., Vulpe, M., Hirtopeanu, A., Deleanu, C. “Dozarea amestecului de ampicilina si oxacilina”, Al 26-lea Simpozion Naţional de Chimie, Centrul de Cercetãri Oltchim Rm. Vâlcea, Academia Romana şi Societatea de Chimie, Cãciulata, 4 - 6 Octombrie 2000, Volum Rezumate, pp. 109.
Mecinicopschi, Gh., Pop, A., Motos, C., Şerban, M. - Beta-glucanaza produsă de Bacillus Subtilis, glicoproteina preparată şi purificată prin interacţiuni cu lecitine, Simp. ICA , p.15, Bucureşti, 1989.
Mencinicopschi Gh., Bergeanu, L., Burcea, O. – Check up the Nitrosamines and the other Nitrogen Compounds of Experimental Oncology, Simp. Biogenically active amines in food COST ACTION 917, nov. 2005, Penacova, Portugal
Mencinicopschi Gh., Bojor O., Larisa, Ionescu-Călineşti – Compendiu de terapie naturală, Ed. Medicală, 2009, Bucureşti.
Mencinicopschi Gh., Cironeanu, I.– Food Quality and Assurance Against of Some Parasitozoonoses, Journal of Romanian Parasitology, vol. XIII, No. 1, pg. 122, Bucharest 2003.
Mencinicopschi, Gh. - Recuperarea energiei solare de la nivelul producătorilor primari, prin conversie enzimatică - vol. “Prezentul şi viitorul energiei solare”, Ed. Academiei Române, p.156, Bucureşti, 1978.
Mencinicopschi, Gh. - Resurse şi dezvoltare în industria alimentară - Ind.Alim., nr.16, pp.12-13, Bucureşti, 1995.
Mencinicopschi, Gh. - “Product of Ethanol - A Technological Information Package” PNUD, Viena, 1991.
Mencinicopschi, Gh. – Alimente naturale mai sănătoase decât cele modificate genetic, “România Liberă”, nov. 2002.
Mencinicopschi, Gh. - Alimentul şi Informatica Alimentului, Ştiinţă şi Tehnică, nr. 7/8, pg. 75-78, 2004, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh. - Alimentul, matricea alimentară, Ştiinţă şi Tehnică, nr. 3, pp. 36-39, 2004, Bucureşti.
Mencinicopschi, Gh. – Autenticitatea şi Trasabilitatea Alimentelor, Planta Romanica, nr. 3, p. 10-11, 2004, Bucureşti.
Mencinicopschi, Gh. – Brânzeturi, produsele lactate cu cei mai mulţi aditivi, rev. “Curierul Naţional”, oct. 2002.
Mencinicopschi, Gh. – Consumaţi preventiv sarea iodată, revista La Cumpărături, iunie 2002.
Mencinicopschi, Gh. – Cromul şi sănătatea, Farmacia Ta, Magazin, Aprilie 2002, Bucureşti.
Mencinicopschi, Gh. - Degradarea oxidativă a culorii vinurilor albe. Predispoziţie, evaluare şi prevenire – ANALE – Institutul de cercetare-dezvoltare pentru viticultură şi vinificaţie Valea Călugărească, vol. XVII, pg. 302 - 306, 2004, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh. - Europa declară război suplimentelor nutriţionale şi produselor din plante medicinale tradiţionale ?, Planta Romanica, nr. 4, pg. 6, 2004, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh. – Evaluarea riscului alimentar, Seminar “Contaminanţi alimentari”, Bucureşti, dec. 2002.
Mencinicopschi, Gh. - Foritifierea alimentelor cu micronutrienţi., Planta Romanica, No 14, pp. 18 – 21, Bucureşti, 2007.
Mencinicopschi, Gh. – Frigul şi siguranţa alimentară (Refrigeration and Food Security), Cool Confort, pg. 25-26, nr. 7, 2003, Bucharest .
Mencinicopschi, Gh. – Genetically Modified Organisms and Their Impact over Foodstuff (Novel Foods) and Food Industry Regional Workshop on Biotechnology Applied to Agriculture, pp.6, University of Bologna, Vinca Institute of Nuclear Sciences, Belgrad, 1998.
Mencinicopschi, Gh. – Impactul Organismelor Modificate Genetic (GMO) în alimentaţie, Rev. Berarilor, nr. 2, pg. 14 – 16, Bucharest , 2003.
Mencinicopschi, Gh. - Implicaţiile ingineriei genetice în biotehnologiile de obţinere a preparatelor enzimatice microbiene. Probleme de genetică teoretică şi aplicativă, vol.14, nr.1, p.107-117, Bucureşti, 1982.
Mencinicopschi, Gh. – Importanţa diversităţii biologice pentru securitatea alimentară - Academia Română, 1997.
Mencinicopschi, Gh. - Industria alimentară, suport al asigurării securităţii alimentaţiei umane, Conferinţa “Cercetarea Ştiinţifică în sprijinul Redresării şi relansării agriculturii româneşti”, pg. 119-123, ed. Ceres, Bucureşti, 2001.
Mencinicopschi, Gh. - Influenţa unor adjuvanţi utilizaţi la limpezirea şi stabilizarea vinurilor asupra fenomenului de colmatare semnalat în cursul filtrării acestora. Studio comparative în laborator – ANALE – Institutul de cercetare-dezvoltare pentru viticultură şi vinificaţie Valea Călugărească, vol. XVII, pg. 290 - 300, 2004, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh. - Informaţia, matricea alimentară, Planta Romanica, nr. 5, pp. 32-34, 2004, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh. -– Information given by the Food Matrix - Conferinţa Diaspora în Ceretarea Ştiinţifică Românească – WORKSHOP, Bucureşti, România, 17 – 18 Septembrie 2008.
Mencinicopschi, Gh. - La “Education” der los microorganismes - Rumania de hoy, nr.2., p.21, Bucarest, 1988.
Mencinicopschi, Gh. – New Analytical Methods for Pesticide Residues in Foods and Agricultural Products, curs seminar, Agilent Technologies, Stuart P. Cram, 2003.
Mencinicopschi, Gh. – Nitriţii şi coloranţii sintetici, cei mai periculoşi aditivi din mezeluri, rev. “Curierul Naţional”, oct. 2002.
Mencinicopschi, Gh. – Obezitatea, maladie a civilizaţiei moderne, Planta Romanica, nr. 3, p. 40-43, 2004, Bucureşti.
Mencinicopschi, Gh. – Organisme Modificate Genetic – MGOs “Quo vadis” ?, Planta Romanica, nr. 2, Bucureşti, 2004.
Mencinicopschi, Gh. – Organisme modificate genetic şi impactul lor asupra alimentelor şi industriei alimentare, Food Globus – Revista Industriei Alimentare Româneşti, pp.4, no.2, Sept, 1999, Bucureşti.
Mencinicopschi, Gh. – Pâinea noastră cea de toate zilele, revista La Cumpărături, martie 2002.
Mencinicopschi, Gh. - Probiotics - Present and Future - Food Sci. Technol., vol. III, nr.1, p.2-9, Bucharest 1994.
Mencinicopschi, Gh. – Profil d'un Establissement de Recherche - La'Institut de recherches alimentaires de Bucarest, Agoratech, nr. 8, pp. 26, Montreal, Canada, 1997.
Mencinicopschi, Gh. - Rolul grăsimilor în alimentaţia umană, Planta Romanica, nr. 8 (pg. 12-15), 9, 10, 2005, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh. - Rolul grăsimilor în alimentaţia umană, Planta Romanica, No 14, pp. 46, Bucureşti, 2007.
Mencinicopschi, Gh. - Romanian Biogas. New Sources For the Production of Energy – Congress CE-FOOD – Budapest 2004, Aprill
Mencinicopschi, Gh. - Scientific Research for Food industry: Continuity and Change - Food Sci. Technol., vol.III, no.6, pp.6-8, Bucharest , 1995.
Mencinicopschi, Gh. - Scientific Session “Resources and Development in Food Industry - Opening Speech - Food Sci. Technol., vol.III, no.6, pp.3-6, Bucharest, 1995.
Mencinicopschi, Gh. – Seleniul şi alimentaţia, rev. Magazin Internaţional nr. 496, 2 – 8 Aprilie 2003, pg. 4.
Mencinicopschi, Gh. - Seleniul şi sănătatea, Planta Romanica, nr. 5, pg. 14-16, 2004, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh. - Siguranţa şi securitatea alimentară deziderate majore ale societăţii moderne, rev.Hortinform nr. 11-111, Bucureşti.2001.
Mencinicopschi, Gh. – Soia – Plantă Aliment – Medicament, Planta Romanica, pg. 18 – 23, nr. 2, Bucureşti, 2004.
Mencinicopschi, Gh. - Stabilizarea metalică comparativă a vinurilor cu ferocianură de potasiu şi Ridex-High – ANALE – Institutul de cercetare-dezvoltare pentru viticultură şi vinificaţie Valea Călugărească, vol. XVII, pg. 325 - 337, 2004, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh. - Strategies de dévelopmment de l’industrie alimentaire en Roumanie, Agoratech, p.12-13, nr.2, Saint-Hyacinthe, Canada, 1994.
Mencinicopschi, Gh. – Suplimente Nutriţionale şi Alimente Funcţionale, Planta Romanica, nr. 1, pg. 16 – 18, Bucharest, 2003.
Mencinicopschi, Gh. – Suplimente nutritive, Les nouvelles Esthetiques Romania, nr. 5-6, Nov.-Dec. 2003, pg. 80 – 83, Bucureşti, 2003.
Mencinicopschi, Gh. - Téchnologie et Qualité en Agro-Alimentaire, Les Actes du 2e Collogue Agro-Alimentaire de la Francophonie, p.231-236, Saint-Hyacinthe, Montreal, 1993.
Mencinicopschi, Gh. Ce se ascunde în spatele aditivilor alimentari, Ed. Oscar Print, pg. 59, 2003, Bucureşti.
Mencinicopschi, Gh. Food Safety – GM Food, Russian Academy of Agricultural Sciences Jubilee Session Moscow – Sankt Petersburg, 2004
Mencinicopschi, Gh. Preparatele enzimatice pectolitice cu destinaţie oenologică. Exigenţtele calitative, perspectivele şi limitele lor de utilizare – ANALE – Institutul de cercetare-dezvoltare pentru viticultură şi vinificaţie Valea Călugărească, vol. XVII, pg. 278 - 287, 2004, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh. Reglementări ale U.E. privind etichetarea alimentelor cu recomandări nutriţionale şi de sănătate., Planta Romanica, No 15, pp. 20 – 23, Bucureşti, 2007.
Mencinicopschi, Gh. Romanian priority in authenticity and traceability of food chain, Three Day International Farm to Fork Food Safety – A Call for Common Sense EU-RAIN – European Union Risk Analysis Information Network
Mencinicopschi, Gh. Siguranţa alimentară în perspectiva integrării în Uniunea Europeană, Planta Romanica, nr. 4, pg. 36 – 38, 2004, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh., - Micotoxinele – Lanţul alimentar şi siguranţa alimentelor –, pp. 26 – 30, Conferinţa Bayer Crop Science, Pro Farm Club rev., Bucureşti, 2008.
Mencinicopschi, Gh., - National Sustainable Development Strategy of Romania –, Member of Drafting Groups, Governement of Romania , 2008.
Mencinicopschi, Gh., - Nutrigenomica Planta Romanica, No 13, pp. 18 – 19, Bucureşti, 2006.
Mencinicopschi, Gh., Al. Stroia – Dieta alimentară, seleniul şi sănătatea, Rev. Calita nr. 28/4, pg. 26 – 27, iulie 2003, Bucureşti.
Mencinicopschi, Gh., Atudosiei N., Mencinicopschi Epigenetic factor – informational food matric – C.ESSNA Congres (European Specialists Sports Nutrition Alliance, sept. 2007, Dubna, Russia, 2007.
Mencinicopschi, Gh., Atudosiei, L.L. – Food Bioethics related with food – tradition and religious believes – Education in Bioethics and Human Rights in Romania, pp. 35 – 40; p. 440, ed. CNR – UNESCO, Bucureşti, 2006
Mencinicopschi, Gh., Atudosiei, N.,– Informational food matrix sustained by nutrigenomix – Simpozionul ESNA European Society for new methods in Agricultural Research, Krakow, Poland, 2008.
Mencinicopschi, Gh., Atudosiei, N.L Nutrigenomica – informatia matricei alimentare –, Revista Romana de Nutrietie Clinica, pg. 39, Bucuresti, 2007
Mencinicopschi, Gh., Atudosiei, N.L. – Informaţia alimentului şi sănătatea, pg. 249-255, vol. 1, Simp. Interuniversitar cu participare internaţională “Realizări şi perspective în Biotehnologie, 2005, Constanţa
Mencinicopschi, Gh., Atudosiei, N.L. – Nutraceutice utilizabile în atacurile teroriste, pg. 120-124, vol. 1, Simpozion Interuniversitar cu participare internaţională «Realizări şi perspective în Bioinginerie, 17 – 18 Iunie 2005, Constanţa
Mencinicopschi, Gh., Atudosiei, N.L., - Potenţialul de utilizare bioteroristă al bioreactoarelor - pg. 130-136, vol. 1, Simp. Interuniversitar cu participare internaţională “Realizări şi perspective în Bioinginerie”, 17 – 18 Iunie 2005, Constanţa
Mencinicopschi, Gh., Bâldea, M. - Bioreactoare Biofor pentru culturi submerse - Simp. Microbiol. Ind., vol.IV, p.177-187, Galaţi, 1984.
Mencinicopschi, Gh., Belc, N., Ghencea, S. - Calitatea grânelor din recolta 1996 - Ed. INTACT, 60 pp - 1996.
Mencinicopschi, Gh., Belc, N., Ghencea, S., Iorga, E.– Calitatea grânelor din recolta 2000, I.C.A. 2000.
Mencinicopschi, Gh., Belc, N., Ghencea, S., Iorga, E., Miteluţ, A., ş.a. I.C.A., Bucureşti, 1988 – Calitatea grânelor din recolta 1998.
Mencinicopschi, Gh., Belc, N., Ghencea, S., ş.a. - Calitatea grânelor din recolta 1997, No.2, Ed. INTACT, pp.88, 1997.
Mencinicopschi, Gh., Biblia alimentară –, Editura Litera Informaţional, pp. 112, Bucureşti, 2007
Mencinicopschi, Gh., Boltaşu, G., Măgureanu, M., Dumitru, E., Pavelescu, F. - Viabilitatea microorganismelor conservate prin desicare directă, Simp. Microbiol. Ind. vol.IV, p.141-147, Galaţi, 1984.
Mencinicopschi, Gh., Brăgărea, St. - Biosinteza complexului enzimatic celulozolitic – Conf. de Biotehnologie Celulară, vol.II, p.71, Bucureşti, 1976.
Mencinicopschi, Gh., Cironeanu, I., Neaga, M., Marina, A., Pană, E. – Produse româneşti din Carne – Conform cerinţelor Uniunii Europene – editura ALT PRESS TOUR, pg. 421, Bucureşti, 2006
Mencinicopschi, Gh., David I., Baron, E, – Calitatea alimentului. Dozarea activităţii enzimatice. Metode de analiză a activităţii enzimelor utilizate în fabricarea alimentelor, Editura Mirton, Timişoara, 2008.
Mencinicopschi, Gh., E. Dumitru - Mutante de Bacillus subtilis înalt producătoare de hidrolaze - Simp. Microbiol. Ind. Biotehnol., vol.VI, p.575-582, Iaşi, 1988.
Mencinicopschi, Gh., Evstratieva, N. - Biologically - Active Substance Added Food Products - Food.Sci. Technol., vol.III, no.6, pp.17, Bucharest , 1995.
Mencinicopschi, Gh., Iordache, D.– Diversity of Organisms Development Source of Biotechnological and Social Valorisations – INDCCSB, MCT, pp.24, Bucharest , 1997.
Mencinicopschi, Gh., Iorga, A., Vatuiu, I., Popa, M., Alexe, P., Nicolae, A., Ionescu, A.– Studii privind utilizarea culturilor starter pentru scurtarea proceselor tehnologice şi prelungirea conservabilităţii unor preparate din carne – Lucrările Simpozionului Stiintific “Rezultatele obţinute în cadrul proiectelor de cercetare finanţare prin AGRAL”, pg. 341-354, Ed. Alma Mater Sibiu, nov. 2003, Bucureşti.
Mencinicopschi, Gh., Mihăilă, F., L. Catargiu, Zs. Arvay Mencinicopschi, D. - Preliminary Research on the Obtainment of Citric Acid Using the Viable Micellium of Immobilised Aspergillus niger - Food Sci. Technol. - vol.III, no.4, pp.2-12, Bucharest, 1995.
Mencinicopschi, Gh., Mihăilă, F., M. Ferdeş - Biocatalytic Synergism of Pectolitic and Cellulosolytic Enzyme Preparations on Membrane Polymer Structures - Food Sci. Technol. vol.I, nr.1, p.13-17, Bucharest , 1993.
Mencinicopschi, Gh., Moşu C., Bălăuţă, E., Ferdeş, M. - Research in View of Continuous Ethanol Production by Simultaneous Saccharification and Fermentation Process Using a co-Immobilizes Preparations of Amyloglucosidase and Yeast - Food Sci. Technol. vol.II, nr.2, p.3-7, Bucharest , 1994.
Mencinicopschi, Gh., Moşu, C., Bălăuţă, E., Ferdeş, M. - La production d’éthanol par co-immobilisation d’amyloglucosidase et de lévure, Agoratech, nr.3, p.8-9, Montreal, Canada, 1994.
Mencinicopschi, Gh., Moşu, C., Simionescu, D. - “Comparative Batch testing of Coimmobilized Preparation on Acrylic and Alginate Carrier - Food. Sci. Technol., vol.II, nr.4, p.61-63, Bucharest , 1994.
Mencinicopschi, Gh., Muşu, C., Bălăuţă, E., Ferdeş, M. - Research in View of Drawing up a Method of Amyloglucosidase and Yeast Coimobilisation for Ethanol Starting from Corn Starch - Food Sci. Technol., vol.I, nr.1, p.5-12, Bucharest, 1993.
Mencinicopschi, Gh., Muşu, S., Herăscu, M., Vătuiu, I., Lazăr, V. – Active biogenic amines contained in foods and agro-food raw materials of Romania, “Biogenically active amines in food, COST ACTION 917 – pg. 191-196, COST OFFICE (COST – EUROPEAN COOPERATION IN THE FIELD OF SCIENTIFIC AND TECHNICAL RESEARCH), 2005, Belgium
Mencinicopschi, Gh., Nikolic, V. - La méthanisation en Roumanie - Conditions et perspéctives - Congres Europeen “Valorisation des dichets fermentescibles”, 9- 10 Feb. Metz-Tilburg, 1995.
Mencinicopschi, Gh., Nikolic, V. – Revoluţie tehnologică prin tehnologii ecologice, Simpozion ECO Protecţia Mediului, a V-a Ediţie, pp.67-70, 14-17 Sept. 1999, Sala Palatului, Bucureşti.
Mencinicopschi, Gh., Nikolic, V. - Strategia ecologică în industria alimentară - Jurnalul Naturii, no. 29, pp.13, Bucureşti, 1996.
Mencinicopschi, Gh., Notopol, C., Costiş, R., Popescu, L. - Biofor 2 A - Aplicaţii în conducerea digitală a bioproceselor - Food Sci. Technol. vol.II, nr.2, p.63-65, Bucureşti, 1994.
Mencinicopschi, Gh., Petroşel, G., Pasat, Gh., Cristescu, G. - DDC - Bioreactor for Biochemical Processes - 20th Meeting of the Federation of European Biochemical Societies, p.334, Budapest , 1990.
Mencinicopschi, Gh., Pişcoi, P. - Analiza riscului – Aditivii Alimentari, Calitate şi Management, nr. 4, pg. 43-47 – 2004, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh., Piscoi, P. – Calitatea alimentelor versus procesare performantă, rev. Calita, pg. 18 – 19, nr. 32/8 – 4 nov., Bucureşti, 2003.
Mencinicopschi, Gh., Pişcoi, P. - Suplimente nutriţionale şi alimente funcţionale, Calita, nr. 35/11, pg. 6-8, 2004, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh., Popa, M. – Freezing Suitability of Some Snap Bean (Phaseolus vulgaris L.) and Peppers (Capsicum anuum L.), Agri-Food Quality II, pp.61, Turku, Finland, 1998.
Mencinicopschi, Gh., Popa, M. - Treezing Suitability of Some Snap Bean (Phascolus vulgaris) and Pepper (Capsicum anuum) varieties, Agri-Food Quality II – Quality Management of Fruits and Vegetables. Edited by M. Hagg pag. 161 – 166, R. Ahvenainen, A.M. Evers, K. Tiilikkala, The Royal Society of Chemistry, Thomas Graham House, Science Park, Milton Road, Cambridge CB 4 OWF.
Mencinicopschi, Gh., Raba D.N. - Siguranţa alimentară, autenticitate şi trasabilitate, 277 pg., ed. Mirton, Timişoara 2005
Mencinicopschi, Gh., Radu, M. – Culturi starter de mucegai Penicillium Nalgiovensis destinat fabricării salamurilor crude, I.C.A., reg. OSIM A/00604 – 14.07.2003, Cerere de Brevet de Invenţie.
Mencinicopschi, Gh., Rosentuler, L., Cucu, D. - Food Microbiotechnologies in Romania: Present and Prospect, International Symposium on Biological and Environmental reference Materials - BERM 7, pp.7 A 9, Antwerpen, Belgium , 1997.
Mencinicopschi, Gh., S. Iga - Biosynthesis of an Enzymatic Cellulosolytic Complex and its Utilisation in Pulp and Paper Industry - 15th Int. Conf. “Biotechnology in the Pulp and Paper Industry”, p.10, Kyoto, 1992.
Mencinicopschi, Gh., ş.a. - Biosinteza cheagului microbian în cultura submersă cu Mucor miehei, Simp. Microbiol. Ind., vol.IV, p.405-409, Galaţi, 1984.
Mencinicopschi, Gh., Săndulescu, S., Tothezan, P., Jarca, J., Bâldea, M. - Achiziţia de date şi conducerea proceselor de biosinteza din bioreactorul BIOFOR 2 şi alte instalaţii similare (Biotron automatic 102), Bul. Inf. pentru Ind. Alim. nr.6, p.35-38, Constanţa , 1987.
Mencinicopschi, Gh., Solcan, E., Mihăilă, Fl., Moşu, C. - “Extracell Phytase Biosynthesis Using Aspergillus ficuum in Submersed Cultures - Food Sci. Technol. vol.II, nr.6, p.2-9, Bucharest , 1994.
Mencinicopschi, Gh., Solcan, E., Simionescu, D. - Experimental Study on Biosynthetical Obtainment of Extracellular Phytase, Food Sci. Technol. Vol.I, nr.2, p.3-6, Bucharest, 1993.
Mencinicopschi, Gh., Spulber M., Iorga, A. - Sistemul HACCP în industria produselor alimentare, Calitate şi Management, nr. 5, pg. 31 - 36, 2004, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh., Spulber, M.G., Toma, A., Spulber, E.P. - Bunele practice de producţie (GMP) în industria produselor alimentare, rev. Calitate şi Management nr. 6, pg. 36-41, 2004, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh., Stoica, V., Popa, A., Dumitrache, S. – Alimente sigure şi sănătatea consumatorilor – Food Safety and Health Consumers. A.Healthy Environment for Food Quality and Safety – B.E.N.A., febr. 2003.
Mencinicopschi, Gh., Stroia, Al., Nicolic, V., Burcea, D. – Biofuels from farming resources: biomass, waster and oils, Bio-Energy Enlarged Perspectives, p. 10, Sixth Framework Programme, European Commission, 16 – 17 oct., Budapest, 2003.
Mencinicopschi, Gh., Stroia, I., Begea, M. – Alternative technologies for starch raw materials proccessing, Rev. Food & Drinks, Globus no. 49, pg. 24 26, Bucharest, 2003.
Mencinicopschi, Gh., Stroia, I., Begea, M. – Enzimele “la lucru” în industria alimentară, Rev. Food & Drinks, Globus no. 47, pg. 18 – 19, Bucharest, 2003.
Mencinicopschi, Gh., Stroia, I., Begea, M. - Siguranţa alimentară în perspectiva integrării, Food & Drinks Globus, nr. 65, pg. 6-7, 2005, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh., Stroia, I., Begea, M. – Un nou stil de viaţă, Rev. Food & Drinks Globus, anul 6, nr. 54, pg. 6 – 7, 2004, Bucureşti.
Mencinicopschi, Gh., Stroia, I., Begea, M. - Valorificarea complexă a materiilor prime amidonoase prin tehnologii complementare şi alternative, Lucrările Simp. “Cercetarea pe filiera Agroalimentară din România în contextual European”, pg. 318-323, Ed. Alma Mater, 2005, Bucureşti
Mencinicopschi, Gh., Stroia, I., Begea, M.– Complex utiliyation of Starchy raw – materials by Complementary and Alternative Technologies. A Healthy Environment for Food Quality and Safety – B.E.N.A., febr. 2003.
Mencinicopschi, Gh., Stroia, I., Begea, M., 2006, Enzymes “at work” in food industry, Journal of Environmental Protection and Ecology (the Official Journal of the Balkan Environmental Association), Book 1, vol. 7, 137-141
Mencinicopschi, Gh., Tothezan, P., Iordache, D., Petroşel, G., Pasat, D., Cristescu, G. - Computerized Universal Bioreactor for Submersed Cultures Biofor 2 Automatic - 3th Nat.Congress Chim., vol.III, p.896, Bucarest, 1988.
Mencinicopschi, Gh., Tothezan, P., Thotezan, S., Jarca, J. - Cercetări privind posibilitatea de conducere a proceselor de biosinteză cu calculatorul - Simp. Microb. Ind. Biotehnol., vol.VI., p.991-996, Iaşi , 1988.
Mencinicopschi, Gh., Vorovenci, O., Voicu, A. – Standard Român nr. SR 13462 – 1 – nov. 2001 – S09 Indice Clasificare Igiena Agroalimentară. Principii generale.; SR 13462 – 2 – Febr. 2002 – Igiena Agroalimentară. Sistemul de Analiza Riscului şi Punctele Critice de Control (HACCP) şi Ghidul de Aplicare a acestuia; SR 13462 – 3 – Febr.2002 – Principii de Stabilire a Criteriilor microbiologice pentru Alimente.
Mencinicopschi, Gh., Zachia, M., Deleanu, M., “Soluţii biotehnologice noi pentru reducerea influenţei unor oncoinductori în mediul de viaţă al omului şi al animalelor” Targovişte, Octombrie 2003.
Mencinicopschi, Gh., Zarnea, Gh., David, I., Brăgărea, Şt. – Biotehnologii Alimentare – volumul I şi II, 837 pg., Editura Mirton, Timişoara , 2008
Mencinicopschi, Gh.., ş.a.,- Informaţia alimentului Planta Romanica, No. 16, pp. 20 – 22, Bucureşti, 2007.
Mencinicopschi,Gh., Atudosiei, N., Mencinicopschi, C., 2007, Epigenetic factor – informational food matrix, European Specialists Sports Nutrition Alliance Congress, Dubna, Rusia, Septembrie 2007
Mencinicopsci, Gh., P. Piscoi – Siguranţa alimentară şi siguranţa consumatorilor, Rev. Calitate şi Management pg. 35 – 38, nr. 2, 2003, Bucureşti.
Mihăescu, G., Ionescu, M., Mencinicopschi, Gh. - Cytological Characterisation of IFC -1.65 Strain of Hydrolases Producing Bacillus Subtilis - Arch. Roum. Path. Exp. Microbiol. tom. 47, nr.2, p.107-113, Bucarest, 1988.
Mihăescu, G., Mencinicopschi, Gh., Gavrilă, L., Trandaburi, I. - Division and Sporulation Mutants in a Bacillus Subtilis Strain (ICA 1-65) Cytological Aspects - Rev. Roumaine de Biologie, tom. 32, nr.1, p.49-55, Ed. Academiei Române, Bucharest, 1987.
Mihăescu, G., Mencinicopschi, Gh., I. Trandaburu, D. Ionescu, D. Avram - Protoplaşti dintr-o tulpină de Bacillus subtilis formatoare de minicelule, Simp. Microbiol. Ind. Biotehnol., vol.VI, p.567-574, Iaşi , 1988.
Miteluţ, A., Belc, N., Popa, M., Stancou, A., Mencinicopschi, Gh. – Influence of Different Type of Yeast on Yuality Frozen Doough, Cereal Across the World, Valencia, Spain, 1999.
Mitelut, A., Geicu, M., Popa, M., Niculita, P., Cramariuc, R., Vatuiu, I., Vatuiu, D., 2009, Inactivation of Pseudomonas aeruginosa by Ohmic hrating treatment in meat products, International Symposium “New Research in Biotechnology”, USAMV Bucuresti, 19-20 Noiembrie 2009, Bucuresti
277. Mitelut, A., Popa, M., Niculita, P., Cramariuc, R., Geicu, M., Ghidurus, M., Turtoi, M., Vatuiu, I., Vatuiu, D., Popa, A., 2008, Food processing by ohmic heating applied to meat products, International Symposium “New Research in Biotechnology”, USAMV Bucuresti, 20-21 Noiembrie 2008, Bucuresti
Mitelut, A., Popa, M., Niculiţă, P., Şerbancea, F., 2008, Produse nutraceutice cu rol în reglarea functiilor metabolice, Sesiunea ştiinţifică a cadrelor didactice şi a studenţilor cu participare internaţională”, Facultatea de Agricultură, USAMV BUCUREŞTI, Bucureşti, 29-30 mai 2008.
Mitelut, A., Şerbancea F., Popa, M., Niculiţă, P., Ghidurus, M., Geicu, M., Turtoi, M., 2008, GMP for synbiotic Romanian product CHOLESTYN, 1st Porto, ISEKI_Food 2008 - Bridging Training and Research for Industry and the Wider Community,Portugalia, 10-12 septembrie 2008, p.107, ISBN:978-972-99060-7-7
Nikolic, V., Mencinicopschi, Gh. – Biogazul în România. Resurse, tehnologie, aspecte innovative ale procesării – Simpozionul Agrochimia în România – ICECHIM CHIMINFORMDATA, mai, 2004, Bucureşti
Notopol, C., Mencinicopschi, Gh. - “Computer - Aided Design of Food Biotechnologies - Food Sci. technol., vol.II, nr.5, p.68-73, Bucharest , 1994.
Notopol, C., Mencinicopschi, Gh. - Informatizarea proceselor biotehnologice alimentare, Al 18lea Congres al Academiei de Stiinţe şi Arte Româno - Americane, p.137, Chişinău, 1993.
Notopol, C., Mencinicopschi, Gh. - Software pentru conducerea numerică a bioreactoarelor - Simp. Bazele Ştiin¡ifice ale Biotehnologiilor Aplicate în Agricultură şi Industria Alimentară, Academia Română, p.6, Bucureşti, 1993.
Orlescu, S., Mencinicopschi, Gh., Nikolic, V. - Research Concerning the Zeolitized Volcanic Tuff as Fodder Additive in Poultry Farming - Food Sci. Technol. vol.II, nr.2, p.60-62, Bucharest, 1994.
Pasat, D., Mencinicopschi, Gh. - Cercetări asupra unor posibilităţi de determinare a comportamentului reologic al mediilor de biosinteză - Simp. de Microbiol. Ind. Biotehnol., vol.VI, p.1005-1010, 1988.
Pasat, D., Mencinicopschi, Gh. - Some Particularly Aspects of Gasliquid Medium Hydrodynamics with Application on Bioreactor Biofor Practice - 3th Nat.Congress Chim. vol.III., p.870, Bucharest , 1988.
Pasat, D., Mencinicopschi, Gh., Anghel, C. - Elemente de hidrodinamica amestecarii cu aplicaţii în proiectarea tehnologică a bioreactoarelor, Bul. Inf. pentru Ind. Alim., nr.6, p.39-45, Constanţa, 1987.
Pasat, G., Mencinicopschi, Gh. - Research Concerning Flow Spectrum Visualisation in Biofor Bioreactors (I) - Bul I.P.B. ser. Mechanical Eng. vol.53, no 1-2, pp.142-148, 1991.
Pasat, G., Mencinicopschi, Gh. - Research Concerning Spectra Visualisation of the Flow in Biofor Bioreactors (II) – Bul I.P.B. ser Mechanical Eng. vol.53, no.3-4, p.149, 1991.
Paul Begea, Ion Ghinoiu, Stroia,I. Begea, .M, 2007, Culinary activities - specific way for the capitalization of touristic potential of the rural settlements from Drajna-Chiojd Sub-carpathian depression, Journal of Environmental Protection and Ecology (the Official Journal of the Balkan Environmental Association), Book 2, vol. 8, 401-409
Pelinescu, D., Stoica, I., Balotescu, C., Sasarman, E., Bleotu, C., Avram, I., Soare Enache, S.,Ionescu, R., Vamanu, E., Şerbancea, F., Vassu, T., 2008, Lactic acid bacteria characterization and in vitro studies on probiotic effect, Abstracts Book of Genomes, Functional genomics of microorganisms, Apr. 8-11 2008, p.178 (P113).
Pelinescu, D., Stoica, I., Sasarman, E., Balotescu, C., Bleotu, C., Avram, I., Soare-Enache, S., Ionescu, R., Vamanu, E., Şerbancea, F., Vassu, T., 2008, Microbiological, molecular and probiotic characterization of some lactic acid bacteria strains, Genome 2008, Functional genomics of microorganisms, Paris, 8-11 aprilie 2008, p. 178.
Pelinescu, D.R., Sasarman, E., Chifiriuc, M.C., Stoica, E., Nohit, M., Avram, I., Şerbancea, F., Vassu, D., T., 2009, Isolation and identification of some Lactobacillus and Enterococcus strains by a polyphasic taxonomical approach, Romanian Biotechnological Letters Vol. 14, No. 2, pp. 4225-4233
Pelinescu, D.R., Vassu, T., Popa, V., Bucur, E., Chifiriuc, C.M., Stoica, I., Avram, I., Ionescu, R., Lazăr, V., Şerbancea, F., Sasarman, E., 2008, Selection of probiotic lactic acid strains for human and animal use, 2nd European Conference on Probiotics and their applications 2008, p. 69, ISBN 978-83-926010-4-3.
Pelinescu, D.R., Vassu, T., Popa, V., Bucur, E., Chifiriuc, C.M., Stoica, I., Avram, I., Ionescu, R., Lazar, V., Şerbancea, F., Sasarman, E., 2008, Selection of probiotic lactic acid strains for human and animal use, European Conference on probiotics and their applications, Cracow, 15-17 October 2008, p.69, ISBN 978-83-926010-4-3.
Peter, F., Anghel, A., Popa, C. şi Sârbu, A., “Obţinerea, purificarea şi caracterizarea lipazei din pancreas de porc”, Simpozionul “Resurse şi Dezvoltare în Industria Alimentară”, Institutul de Chimie Alimentară, Bucureşti, 28-29 noiembrie 1995
Peter, F., Kiss, C., Preda, G., “Enhancement of the nonaqueous catalytic activity of pancreatic lipase by precipitation at controlled pH”, Chem. Bull. "POLITEHNICA" Univ. ( Timişoara ), 44(58), 2, 1999, 239-244.
Peter, F., Kiss, C., Szocs-Biro, E., Dumitru, R., Tolos, M., Tomescu, L., Achitei, C., “Synthesis of natural esters by lipase-catalized biotransformation”, A XXVII-a Conferinţă Naţională de Chimie, Călimaneşti–Căciulata, România, 23-25 Octombrie 2002, 35.
Peter, F., L. Poppe, Kiss, C., Szocs-Biro, E., Preda, G., Zarcula, C., Olteanu, A., “Influence of precursors and additives on microbial lipases stabilized by sol-gel entrapment”, 6th International Conference on Protein Stabilization, Bratislava , 2004, 63.
Peter, F., Muntean, D., Petrean A., şi Popa, C.; “Imobilizarea lipazelor şi caracterizarea lipazelor imobilizate”, A 22-a Sesiune de Comunicări Stiinţifice, Olăneşti, 23-25 Octombrie 1996, Vol. 1, Secţiunea I, Centrul de Cercetări OLTCHIM, Râmnicu-Vâlcea, 1996, 185-192.
Peter, F., Poppe, L., Kiss, C., Szocs-Biro, E., Preda, G., Zarcula, C., Olteanu, A. “Influence of precursors and additives on microbial lipases stabilized by sol-gel entrapment”, Biocatal. Biotransform., 2005, 23 (3-4), 251-260.
eter, F., Zarcula, C., Kiss, C., Croitoru, R., Csunderlik, C., 2008, Optimization of Lipase Biocatalytic Function by Immobilization, International Conference on Chemistry and Chemical Engineering, Timisoara, 28 - 30 May 2008
Péter, F., Zarcula, C., Kiss, C., Csunderlik, C., 2007, Enantioselective acylation of secondary alcohols by sol-gel entrapped lipases, Conference of Chemical Engineering, Veszprém 25-27 April 2007, pp.118-122
Péter, F., Zarcula, C., Kiss, C., Csunderlik, C., 2007, Enhancement of lipases enantioselectivity by entrapment in hydrophobic sol-gel materials: influence of silane precursors and immobilization parameters, The 13th European Congress on Biotechnology, 16-19 September 2007, Barcelona, Abstracts/Journal of Biotechnology, 131S, ISSN 0168-1656, S109.
Pop Giurgiu , M., Milea, N., Ionescu, M., Nita, S., Boca, E., Begea, M., Vamanu, A., 2007, Cercetari biotehnologice privind monitorizarea proprietatilor unor izvoare de ape potential minerale nevalorificate, in vederea valorificarii lor economice, Revista Minelor, nr.10/2007.
Pop, A., Mencinicopschi, Gh., Şerban, M. - Cellulosolytic Preparations Recomposed from Fractions Separated by Affinity Chromatography on Immobilised Lectins - 15th Int. Conf. “Biotechnology in the Pulp and Paper Industry”, p.14, Kyoto , 1992.
Popa, M., Mencinicopschi, Gh. – Development and Implementation of Natural Antimicrobial Agents from Plants for Food Preservation, PLANTCHEM CIPA – CT 97-1000, IHFI, Budapest , 1998.
Popoviciu, V., Peter, F., Ursica, L., Popa, C. “Studiul activităţii unor preparate cu pancreatină”, Conferinţa Naţională de Farmacie, Tg.Mureş, 16-18octombrie 1996, Revista de Medicină şi Farmacie, 1996, 42, 47.
Preda, G., Peter, F., Kiss, C., Dragomirescu, M. “Serine-proteinases in monophasic organic systems”, 2nd International Conference of the Chemical Societies of the South-Eastern European Countries, Halkidiki, Greece, Vol. 1, 2000, 182.
Preda, G., Peter, F., Zsok, R., Popa, C. şi Csunderlik, C. "Hydrolytic enzymes in aqueous-organic media", 1st International Conference of the Chemical Societies of the South-East European Countries, June 1-4 1998, Halkidiki, Greece, Book of Abstracts, Vol. 1, 424.
Radoi-Matei, F., Vatuiu, I., Cozea, A., Cristea, S., Gageanu, A., Jurcoane, S., 2007, The incidence of toxinogenic fungi in Romanian food products of intermediary humidity, 3rd European Federation of Biotechnology Conference – Physiology of Yeasts and Filamentous Fungi PYFF3, Helsinki, Finlanda, 13-16 iunie 2007
S. Cure, A. Schneider, Naziru, Mencinicopschi, Gh. - Die dynamik der zoobenthos im Strausee am Eisernen - Tor in den Jahren - Arbeitstagung der Internationalen Arbeitsgemeinschaft Donauforschung, Akademie Rumanien, tom 17, p.48-57, Bucharest, 1974.
Scarlat, M., Laudoniu, A., Drăghici, T., 1998, Calitatea laptelui materie prima din diferite zone geografice, Rezumate extinse ale lucrărilor publicate la Simpozionul Internaţional “50 de ani de învăţământ superior modern de industrie alimentară“, p. 133 (ISBN 973-9499-41-4)
Scorei, R., Mencinicopschi, Gh., Zascu, N. – Borul – microelement esenţial în nutriţia animală şi umană (Boron in human and animal nutrition), Simpozionul Agrochimia în România – CHIMINFORMDATA, 2004, Bucureşti, mai, 2004
Şerbancea F., Pelinescu D., Vassu T., Cîrîc Al., Stanciu, S., 2008, Conservarea viabilităţii şi activităţii metabolice prin liofilizarea produselor simbiotice lactate, Simpozion Alimente funcţionale: Cercetări privind creşterea calităţii şi siguranţei alimentelor prin conceperea, producerea şi lansarea de produse sinbiotice noi – CALISIN, 5 – 6 iunie 2008, Galaţi
Serbancea, F. - Efectul temperaturii asupra glucidelor din lapte. Epimerizarea lactozei, 1998, Rezumate extinse ale lucrărilor publicate la Simpozionul Internaţional “50 de ani de învăţământ superior modern de industrie alimentară“, p. 136 (ISBN 973-9499-41-4)
Şerbancea, F., Casulschi, T., Sistem de analiză şi control al unor procese biotehnologice din industria laptelui, 2006, Târgul International Bucuresti TIB, Salonul Cercetării-2006, 9-14 octombrie 2006
Şerbancea, F., Drăghici, T., Deleanu, M., 1998, Efectul temperaturii asupra glucidelor din lapte. Epimerizarea lactozei, Rezumate extinse ale lucrărilor publicate la Simpozionul Internaţional “50 de ani de învăţământ superior modern de industrie alimentară“, p. 136 (ISBN 973-9499-41-4)
Şerbancea, F., Pelinescu, D., Moraru, A, 2008, Reducerea colesterolului exogen prin administrarea nutraceuticelor sinbiotice lactate, Simpozionul Alimente functionale: Cercetări privind creşterea calităţii şi siguranţei alimentelor prin conceperea, producerea şi lansarea de produse sinbiotice noi – CALISIN, Galaţi, 5-6 iunie 2008
Şerbancea, F., Stanciu, S., Rotaru, G., Niculiţă, P., Militaru, M., 2006, Aplication of the whey permeat to obtain synbiotic products for human and veterinary consumption, Annals of the University Dunarea de Jos of Galaţi, Fascicula 6, ISBN 973-8316-87-1.
Şerbancea, F., Stanciu, S., Rotaru, G., Sava, N., Alexe, P., 2008, New technologies for synbiotic products manufacturing, Simpozionul Alimente functionale: Cercetări privind creşterea calităţii şi siguranţei alimentelor prin conceperea, producerea şi lansarea de produse sinbiotice noi – CALISIN, Galaţi , 5-6 iunie 2008.
Şerbancea, F., Stanciu, S., Rotaru,G., Militaru, M., Niculiţă, P., 2006, The cryoprotective effect of prebiotics in obtaining freeze-dried lactic synbiotics, Annals of the University Dunarea de Jos of Galaţi, Fascicula 6, ISBN 973-8316-87-1.
Şerbancea, F., Toma, A., Drăghici, T., 1996, Studii privind transformarea lactozei din lapte in lactuloza, produs cu rol in fiziologia umana, 1996, Buletin Informativ pentru Industria Laptelui 11, nr. 2, p.135 (ISSN 1224 – 3655)
Simionescu, D., Bohâlţea, C., Mencinicopschi, Gh. - Research Related to Some Kinetic Aspects of Invertase Obtained from Saccharomyces cerevisiae – Food Sci. Technol., vol.III, no.2, pp.7-12, Bucharest, 1995.
Simionescu, D., Bohâlţea, C., Mencinicopschi, Gh. - Sucrose and Molasses Substrates for Inverted Sugar Production by Immobilised Invertase - Food Sci. Technol., vol.III, no.4, pp.6-8, Bucharest, 1995.
Simionescu, D., Mencinicopschi, Gh., Dogaru, L., Iga, S. - Enzyme Kinetic Study on Cellulosolytic Preparation Produced by Trichoderma viride - Food Sci. Technol., vol.I, nr.1, p.22-26, Bucharest, 1993.
Simionescu, D., Solcan, M., Mencinicopschi, Gh. - “Characterisation of Phytase in Aspergillus ficuum from Kinetic Viewpoint” - Food. Sci. Technol., vol.II, nr.4, p.43-49, Bucharest , 1994.
Solcan, E., Mencinicopschi, Gh. - Exogenic Phytates-Phytase; Nutritional Involvement in Monogastric Animals - Food Sci. Technol., vol.III, no.6, pp.15, Bucharest, 1995.
Solcan, E., Mencinicopschi, Gh., Enache, P. - Extracell Fungic Phytase Production - Food Sci. Technol., vol.III, no.6, pp.14, Bucharest, 1995.
Solcan, E., Mencinicopschi, Gh., Enache, P. - L’Influence des conditions de culture sur la biosynthese de phytase d’Aspergillus ficuum - “Louis Pasteur” col.p.148-149,Bucureşti, 1995.
Solcan, E., Mencinicopschi, Gh., Mateescu, M., Enache, P. - Phytase Biosynthesis by Aspergillus ficuum and its Effect on Growth Performance and Retention of Nutrients Bound to Phytate Complexes in Pig - Roum. Biotehnol. Lett, vol.l, no.l, pp.35-46, Bucharest , 1996.
Solcan, E., Mencinicopschi, Gh., Mihăilă, F. - Effect of Soybean and Common Bean Phytate Content on Calcium Biovailability in Rats - 2nd European Conference on Grain Legumes, pp.314-315, Copenhagen, 1995.
Solcan, E., Mencinicopschi, Gh., Mihăilă, F., Enache, P. - Effect of Dry Bean Phytate Content on Bioavalaibility of Nutritional Components in Rats - 9th World Congress of Food Science and Technology, vol.II, p.131, Budapest, 1995.
Solcan, E., Mencinicopschi, Gh., Mihăilă, Fl. - L’influence du traitment thermique et enzymatique sur la biodisponibilité du calcium et du phosphore du soja et des haricots blancs. Agoratech, nr.4, p.21-23, Montreal, Canada, 1995.
Solcan, E., Mihăilă, F., Mencinicopschi, Gh., Mateescu, M., Alexandrescu, L. - “Research Regarding the Obtainment of Fungic Phytase and Its Use for Young Pig Foddering” - Food. Sci. Technol. vol.III, nr.1, p.6-11, Bucharest 1995.
Stanciu, S., Militaru, M., Rotaru ,G., Şerbancea, F., Niculiţă, P., 2006,Recovery of the wistar rats gut microflora after the antibiotherapy through synbiotic products ingestion, Annals of the University Dunarea de Jos of Galati, Fascicula 6, ISBN 973-8316-87-1.
Stanciu, S., Militaru, M., Rotaru, G., Şerbancea, F., Borda,.D., Alexe, P., 2008, In vivo evaluation of freeze dried synbiotic products, Simpozionul Alimente functionale: Cercetări privind creşterea calităţii şi siguranţei alimentelor prin conceperea, producerea şi lansarea de produse sinbiotice noi – CALISIN, Galaţi , 5-6 iunie 2008
Stroia, A., Mencinicopschi, Gh. – Review of the new Romanian Research in the Field of Health Implications of Dietary Amines and Food Safety, Sem. COST 922 “Health Implications of Dietary Amines, May, 2002, Aberdeen U.K.
Stroia, Al. L., Mencinicopschi, Gh. – Biodisponibilitatea factorilor nutritivi din produsele alimentare, Rev. Calita, pg. 11 – 17, nr. 24, 2003, Bucureşti.
Stroia, Al. L., Mencinicopschi, Gh. – Biodisponibilitatea factorilor nutritivi din produsele alimentare, Rev. Calita, pg. 22 - 25, nr. 25/1, 2003, Bucureşti.
Stroia, Al. L., Mencinicopschi, Gh. – Dieta alimentară, selenium şi sănătatea, Revista Calita, Mai 2002, Bucureşti.
Stroia, Al. L., Mencinicopschi, Gh. – Rolul microelementelor în calitatea alimentelor, rev. Calita, dec. 2001, pg. 16-19, ed. New Systems – BDPA, MAAP, Delegaţia Comisiei Uniunii Europene în România.
Stroia, I., Begea M., Biris, S.S. (1998). Bilanţul azotat la fabricarea berii, Bucuresti, Editura Printech.
Stroia, I., Begea M., Boca M., Baron, E., Bâldea, Gh., Muşu, S., Mihai (Liţa), c., Vamanu, E., 2007, Food grade lactic acid from cereals, Journal of Environmental Protection and Ecology (the Official Journal of the Balkan Environmental Association), Book 2, vol. 8, 365-373
Stroia, I., Begea, M. (1998). Factori care influenţează calitatea malţului, Bucureşti, Editura Printech.
Stroia, I., Begea, M., Begea, P., 2007, Este rationala utilizarea cerealelor la obtinerea bioetanolului?, Lucrări ştiinţifice. Seria Agronomie, USAMV Iasi , vol. 50,
Stroia, I., Begea, M., Begea, P., Ion, R., A., 2007, Armonizarea legislatiei si a standardizarii pentru sectorul de producere a berii din România, Conferinţa Internaţională „Dezvoltarea complexă a spaţiului rural,” Academia de Studii Economice Bucureşti - Facultatea Economie Agrolimentară si a Mediului, Bucureşti, 15 - 16 iunie 2007
Stroia, I., Begea, M., Begea, P., Vlădescu, M., 2007, Utilisation of industrial enzymes to produce bioethanol from autochthonous energy crops, Analele Universitatii de Stiinte Agricole si medicina Veterinara a Banatului „Scientifical Researches. Agroalimentary Processes and Technologies”, vol.XIII, nr. 2, Editura Agroprint, Timisoara , 263-270
Stroia, I., Biris, S.S., Begea, M. (1998). Utilaje pentru industria malţului şi berii, Bucuresti, Editura CISON.
Sturdza, S., Mencinicopschi, Gh., Boltaşu, G., Dumitru, E. - Conservarea microorganismelor industriale producătoare de enzime utilizând tehnica desicării directe, Simp. Microbiol. Ind., vol.IV, p.147-155, Galaţi, 1984.
Szőcs-Biró, E., Kiss, C., Zarcula, C., Olteanu, A., Peter, F., “Sol-gel immobilized enzymes activity in esterification and transesterification reactions”, The 6th International Symposium Romania-Serbia&Montenegro-Hungary, Ed. Sudura, Timişoara, 2004, 580-589, ISBN 973-8359-26-0.
Popescu, D., Mencinicopschi, Gh., Piscoi, P. Taxoplasmoza la femeia gravida si copil – INFOMEDICA 3(121), pg. 21-25, 2004, Bucuresti
Draghici, T., Scarlat, M., Toma, A. - 97, Grasimea de origine animala marina, sursa alternativa de lipide in unele produse lacate combinate (Reuniunea ASIL, oct. 1997)
Draghici, T., Song, H. Lu., 1995, Conditiile optime pentru hidroliza enzimatica a zerului, Buletin Informativ pentru Industria Laptelui 10, nr.3- 4 p. 208, (ISSN 1224 – 3655)
Toma, A. O noua realizare româneasca – formula de lapte praf pentru alimentatia sugarilor sanatosi, 1998, Stiinte si Tehnologii Alimentare, Editată de Institutul de Chimie Alimentară, Bucureşti, (ISSN 1222-0000)
Toma, A. Draghici, T. Lapte si produse lactate. Vocabular. Partea I – Lapte de consum, 1998, Editat de Institutul de Chimie Alimentară, Bucureşti
Toma, A. Tratamentul UHT. Transformari induse in lapte, 1998, Simpozionul International “Promo – Milk’98, Poiana Braşov
Toma, A., Casulschi, Th. Laudoniu, A., 2004, Functional milk products (Congres Internaţional CEFOOD – Budapesta aprilie 2004)
Toma, A., Casulschi, Th., Laudoniu, A., 2003, Produse lactate fortifiate în micronutrienţi, Lucrările simpozionului ştiintific “Rezultate obtinute în cadrul proiectelor de cercetare finanţate prin programul AGRAL”, p. 329 – 334 (ISBN 973-632-055-3)
Toma, A., Casulschi, Th., Laudoniu, A., Mencinicopschi, Gh., Eftimie, M., Berindee, M. – Produse lactate funcţionale, Simpozion vol. Cercetarea pe filiera Agroalimentară din România în contextual European, pg. 310-317, ed. Alma Mater, 2005, Bucureşti
Toma, A., Draghici, T., 1998, Cercetari privind utilizarea grasimilor de origine animala marina in industria laptelui, Stiinte si Tehnologii Alimentare,vol IV, p.155, Editată de Institutul de Chimie Alimentară, Bucureşti, (ISSN 1222-0000)
Toma, A., Laudoniu, A., Caşulschi, Th., Mencinicopschi, Gh., 2002, Produits laitiers probiotiques et de protection, 2002, 26ème Congrès Mondial de Laiterie “Congrilait 2002” – Paris, posters CD Rom, Editat de Centre Interprofessionel de Documentation et d’Information Laitières, (ISBN 2-911097-44-0)
Toma, A., Laudoniu, A., Drăghici, T., 2000, Procese biochimice în cursul depozitării şi efectul antibacterian al prpoduselor probiotice, Buletin Informativ pentru Industria Laptelui 15, nr. 1-2, p.128 (ISSN 1224 – 3655)
Toma, A.-Cercetari privind obtinerea produselor lactate hiposodate, 1998, Stiinte si Tehnologii Alimentare, Editată de Institutul de Chimie Alimentară, Bucureşti, (ISSN 1222-0000)
Toma, Al., Casulschi, T., 2008, Contributia cercetarii stiintifice din Institutul de Cercetari Alimentare in promovarea si dezvoltarea produselor lactate functionale, Simpozion Alimente funcţionale: Cercetări privind creşterea calităţii şi siguranţei alimentelor prin conceperea, producerea şi lansarea de produse sinbiotice noi – CALISIN, 5 – 6 iunie 2008, Galaţi
Turcin, V., Anca, V., Flore, L., Vătuiu, I., Kiss, C., 2008, Procedure and equipment for unconventional thermal treatment of some liquid food products, The 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 15-17 May 2008, Cvtat, Croatia
Turtoi, M., Popa, M., Niculita, P., Cramariuc, R., Vatuiu, I., Ghidurus, M., Mitelut, A., Geicu, M., Vatuiu, D., 2008, PEF treatment effect of minced pork meat shelf-life, International Symposium “New Research in Biotechnology”, USAMV Bucuresti, 20-21 Noiembrie 2008, Bucuresti
Varga, M., Toma, R., Jurcoane, S., Despa, R., Vatuiu, I., Radoi-Matei, F., 2009, The application of statistical modeling tools to predict the growth evolution of food born moulds, The XIIth International Congress of Bacteriology and Applied Microbiology. The XIIth International Congress of Mycology, 5-9 August 2009, Istanbul
Vatuiu, I., Stanciu, A., Avram, M., Radoi-Matei, F., 2007, A correlation between the moulds contamination level and the mycotoxin content in stocked corn harvest, 3rd European Federation of Biotechnology Conference – Physiology of Yeasts and Filamentous Fungi PYFF3, Helsinki, Finlanda, 13-16 iunie 2007,
Vatuiu, I., Vatuiu, D., Gilea, B., Dejan, L., Voaides, C., Cornea, C.P., Matei, F., 2008, Improvement of biomass production and DNA extraction from filamentous fungi, International Symposium “New Research in Biotechnology”, USAMV Bucuresti, 20-21 Noiembrie 2008, Bucuresti
Zachia, M., Mencinicopschi, Gh. – Prezenţa şi studiu asupra aflatoxinelor în diferite produse agroalimentare – The Presence and Study of Aflatoxins in Various, Agriculture Food Products. A Healthy Environment for Food Quality and Safety – B.E.N.A., febr. 2003.
Zarcula, C., Kiss, C., Corici, L., Croitoru, R., Csunderlik, C., Peter, F., 2009, Combined Sol-gel Entrapment and Adsorption Method to Obtain Solid-Phase Lipase Biocatalyts, Revista de Chimie, 60 (9), pp. 922-927
Zarcula, C., Kiss, C., Szocs-Biro, E., Peter, F., “Immobilized lipases by adsorbtion associated with sol-gel entrapment”, The 7th International Symposium Romania-Serbia&Montenegro-Hungary, Analele Universităţii “Eftimie Murgu” Reşiţa, România, 2005.
Zsok, R., Kiss, C., Anderca, M., şi Peter, F., "Studiul dependenţei vitezei iniţiale de hidroliză enantioselectivă a N-acetil-D,L-fenilalaninei de concentraţia iniţială a substratului", A 23-a Sesiune de Comunicări Stiinţifice, Călimăneşti-Căciulata, 8-10 Octombrie 1997, Vol. 1, Centrul de Cercetări OLTCHIM, Râmnicu-Vâlcea, 1997, 281-285.